10 закусок, которые делаются за 15 минут

346

Мммм… То, что нужно!

Посмотрите на эти аппетитные фото и выберите пару-тройку эффектных и очень вкусных закусок в Новогодним и Рождественским праздникам.

Рулетики потрясающие, а авокадо в сухарях — это вообще что-то новое!

1. Помидорки черри с огуречно-сырной начинкой

Продукты:

  • Помидоры черри — 24 шт.
  • Сливочный сыр — 100 гр.
  • Майонез — 2 ст .ложки
  • Средний огурец — 1/2 шт.
  • Мелко нарезанный зеленый лук — 1 ст. ложка
  • Мелко нарезанный свежий укроп — 2 ч. ложки
  • Огурец чистим от кожицы и нарезаем очень мелкими кубиками.
  • У помидорок отрезаем верхушку и аккуратно удаляем мякоть. Ставим на бумажное полотенце «донышком» вверх, чтобы стек лишний сок.
  • В миске смешиваем майонез и сливочный сыр до однородной массы, вмешиваем огурец, укроп и зеленый лук.
  • Фаршируем помидоры начинкой и ставим блюдо в холодильник на несколько минут: эту закуску вкуснее есть охлажденной.

2. Рулетики из запеченного перца с сыром и орегано

Продукты:

  • Красный болгарский перец — 3 шт.
  • Сливочный сыр — 200 гр.
  • Молотый орегано — 1 щепотка
  • Оливковое масло — 1 ст. ложка
  • Соль, черный перец

Как приготовить рулетики из запеченного перца с сыром и орегано:

  • Разрезаем перцы на две части, удаляем сердцевину и прожилки.
  • Смазываем перцы маслом и запекаем в предварительно разогретой до 220 °С духовке под грилем в течение 10–15 минут. Кожица перцев должна хорошо запечься.
  • Тем временем смешиваем сливочный сыр, орегано, оливковое масло, соль и перец.
  • Выкладываем печеный перец в одну глубокую миску и накрываем крышкой, даем отдохнуть 10 минут, а затем снимаем запеченную кожицу.
  • Нарезаем перцы небольшими полосками, на каждую кладем по 1/2 ч. л. смеси. Закручиваем в рулетик и скрепляем зубочисткой.

3. Закуска с огурцом и копченой индейкой

Продукты:

  • Средние огурцы — 3 шт.
  • Соус песто (можно купить готовый или приготовить самим) — 1/4 чашки
  • Плавленый сыр — 6 ломтиков
  • Копченая индейка (можете заменить курицей) — 170 гр.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Листья шпината — 1/2 чашки
  • Соль, перец

Как приготовить закуску с огурцом и копченой индейкой:

  1. Нарезаем огурцы на слайсы (тонкие плоские ломтики) толщиной 2 мм.
  2. Промакиваем слайсы бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний сок.
  3. Ломтики сыра нарезаем полосками шириной около 2 см.
  4. Индейку нарезаем мелкими кубиками, перец — соломкой, шпинат мелко рубим.
  5. Огуречный слайс равномерно смазываем соусом песто (хватит 1 ч. л. на штуку), выкладываем сверху индейку, сладкий перец и шпинат.
  6. Приправляем солью и перцем по вкусу.
  7. Скручиваем ролл и закрепляем зубочисткой в середине. Подаем сразу.

4. Рулетики из семги с творожной начинкой

Продукты:

  • Слабосоленая семга (можно заменить лососем) — 120 гр.
  • Нежирный творог — 50 гр.
  • Огурцы (по желанию) — 100 гр.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Французская горчица — 10 гр.
  • Соль, перец

Как приготовить рулетики из семги с творожной начинкой:

  1. Выкладываем творог в миску, разминаем ложкой и смешиваем его с горчицей.
  2. Огурец мелко нарезаем, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и добавляем в творожную массу. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
  3. Выкладываем немного начинки на край ломтика семги, сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Можно есть сразу, а можно ненадолго поставить в холодильник.

5. Брускетта с сардинами и сливочным сыром

Продукты:

  • Свежий багет — 1 шт.
  • Консервированные сардины (лучше всего взять филе без костей) — 1 банка
  • Моцарелла — 300 гр.
  • Оливковое масло — 3 ст. ложки
  • Прованские травы (или свежая зелень по вкусу) — 1 ст. ложка

Как приготовить брускетту с сардинами и сливочным сыром:

  1. Багет нарезаем тонкими ломтиками, сбрызгиваем оливковым маслом и слегка обжариваем на сковороде — по полминуты с каждой стороны.
  2. Разогреваем духовку (лучше всего на режиме «гриль») до 180 °С.
  3. С сардин сливаем жидкость и немного разминаем рыбу вилкой. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
  4. На каждый ломтик обжаренного багета кладем по кусочку моцареллы и по 1–2 ст. л. сардин.
  5. Выкладываем бутерброды на противень и ставим в духовку под гриль на 2–3 минуты, чтобы расплавился сыр.
  6. Посыпаем прованскими травами или зеленью и подаем.
1
2